Un bocado del Mercado San Miguel en Miami

Por Ivonne Gomez para Ventana Miami

 

Disfrutar de una noche de tapas en el pintoresco mercado de San Miguel, en Madrid, España es parte de la agenda de quienes visitan y residen en la ciudad.  A pocas cuadras de la Plaza Mayor, en este mercado de puestos ordenados bajo una de estructura de hierro y dotada de la luz natural que se filtra por entre una marquesina, más 30 vendedores ofrecen una selección de tapas gourmet, preparadas a la vista de cientos de comensales, que disfrutan desde la experiencia de ver el corte diestro de los jamones, hasta la preparación de  los arroces para acompañar con una amplia selección de vinos y cervezas.  Sin viajar tan lejos, en esta época del año, una muestra del mercado acaba de instalarse en Miami, bajo el nombre de La Feria by Mercado San Miguel,  que por segundo año consecutivo, estará en el Miami Bayfront Park, hasta el 17 de enero del 2017.

 

jamon

 

Frente a la bahía, una gran tienda estilo mediterráneo, que ocupa 9,000 pies cuadrados de terreno, con piso de madera que presta también la función de tablado,  las luces coloridas de la Feria llaman la atención a quienes  transitan por Biscayne Boulevard. Bajo la tienda, se mezclan los aromas que evocan este mercado legendario, que este año celebra su centenario en Madrid.  En  las diferentes estaciones se sirven  una amplia selección de platos.  En una estación se alinean los vasitos de salmorejo cordobés de tomate o remolacha,  en otra se sirven las tablas con quesos manchego, tetilla y cabra, acompañados de embutidos ibéricos y jamón de bellota. No falta la estación de los arroces y paellas,  la de los pintxos y la de carnes y mariscos , hasta que finalmente se llega a la estación de los postres, con la tradicional tarta de Santiago, cubierta de azúcar pulverizada; el turrón de Jijona o el pastel de tres chocolates. La muestra gastronómica española también incluye vinos y cervezas. Entre tapa y tapa, un grupo de bailarines se turnan para hacer sus presentaciones entre las mesas.

 

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